櫛崎沖のカサゴ釣り

このところ「カサゴ」が良く釣れています。
釣って帰っても皆さん喜ばれるんですが、釣り人にはもう少し釣り応えが無く、少し肩を落とします。
これの煮付けは定番ですが、今は旬でしょう、子を落とす前は美味しいです。
変わった料理でたまねぎ、にんじん、ピーマンを入れて焼いて南蛮漬け、これもお酒のあてにはたまりません。突きながらの一杯はたまりません。
後は背割りを少し入れて揚げ物ですか。少し長く揚げれば骨までいけます。
今日も変わりもので鱧が釣れました。銀波荘さんに活かして帰ります。
と言うもの先日銀波荘さんで鱧のフルコースをいただき、これまたたまりませんでした。
ゆびきは勿論しゃぶしゃぶ、揚げ物、あらい、最後はしゃぶしゃぶのあとのお出汁を使った雑炊が美味しく、お酒いっぱい、お腹いっぱい満足の一日でした。これは是非皆さんお勧めです、予約でご賞味ください。
写真は名前のわからないフグです。勿論ワンショット後にリリースしました。